LIGHT Live ist voller Wein- und Sektgenuss nur ohne Alkohol mit garantiert vollem Geschmack.
Zur Herstellung werden erlesene Weine aus italienischen, deutschen und spanischen Anbaugebieten verwendet. LIGHT Live Wein und Sekt entsteht klassisch durch Lese, Entrappung, Pressung (nur beim Weißwein) und Gärung. Der Alkohol wird dem zugrunde liegenden Wein durch spezielle Verfahren entzogen. Bei LIGHT Live wird dazu eine hochmoderne, 40 Quadratmeter große Vakuumdestillationsanlage eingesetzt.
Darin wird bei erniedrigtem Druck (Vakuum) die Siedetemperatur verringert und dem Wein bei ca. 35° Celsius der natürliche Alkohol durch Verdampfen entzogen. Danach liegt der Restalkohol* bei LIGHT Live unter ca. 0,2 % vol. Alkohol ist in sehr vielen Lebensmitteln enthalten, in denen man das nicht vermutet. So kann z. B. in Brot bis 0,3 % vol Alkohol enthalten sein, in Apfelsaft bis 0,4 % vol und selbst in reifen Bananen findet sich Alkohol in einem Gehalt, der weit über dem liegt, der in unserem LIGHT Live noch vorhanden ist. Dieser Alkoholgehalt wird penibel kontrolliert, so dass durchgehend von alkoholfreien Sekten* und Weinen* gesprochen werden kann.
Das Verfahren ist besonders schonend: Die Inhaltsstoffe des Weines bleiben weitgehend erhalten, so dass der Geschmack weiter voll zur Entfaltung kommt. Insbesondere im alkoholfreien Rotwein bleiben die für Immunsystem und zur Senkung des Krebsrisikos wie des Cholesterinsspiegels wertvollen Polyphenole unverändert.
*Nach der deutschen Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) gelten Getränke mit einem Alkoholanteil von bis zu 0,5 % vol als alkoholfrei. Sie können dennoch eine Gefahr für frühere Alkoholiker und für Kinder bedeuten. Bitte bedenken Sie dies beim Genuss.
